Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Псевдовинный шкаф

В новом баре "Винный шкаф" не был, но судя по их карте легко сделать следующий вывод: вино там не ценят и не уважают. Не будем даже брать состав этой карты, но чтобы в винном заведении считали допустимым не указывать в меню год и регион? Регион производства как ничто другое подсказывает о том, чего стоит ожидать от вина. Тот же Pata Negro, представленный в наличии, льет свои вина и в Риохе, и в Рибера дель Дуэро, и Вальдепеньясе и черт знает где еще. И все они будут непохожими одно на другое. А они смотрят на вино и видят только "Испания, сух." или "Италия, полусух." Но к черту детали, это ведь просто бизнес.

Винные магазины

Уровень сервиса в нашей стране, скажем прямо, не блещет, и специализированные винные магазины тут не исключение. Собрал коллекцию фраз продавцов, которые меня позабавили:

На просьбу посмотреть бутылки для сравнения:
— Они оба красные сухие.

После покупки (доверительно):
— Никогда не пробовал португальские.

— Пока что вернуть деньги за испорченное вино мы вам не можем, его еще не попробовал главный директор.

— Это вино похоже на то, только отличается от него.

При попытке заменить выбранное вино для дегустации до оплаты:
— Я уже написала прошлое на бумажке, нам нельзя зачеркивать, нас ругают.

Про недорогое столовое чилийское:
— Это любимое вино нашего учредителя.

После покупки:
— Хорошее вино?

Я почему-то представляю турфирму, где после оплаты тура менеджер спрашивает клиента: как думаете, стоит съездить?

Vivino stars

Существует такое мобильное приложение Vivino, которое позволяет вести рейтинги дегустируемых вин, френдить и смотреть, что пьют другие. Недавно у них появились также и страницы пользователей в вебе. Так что, например, вот тут можно посмотреть, что я пью и как оцениваю.


Рейтинг там ведется в звездах, всего их 5, можно ставить по половине, итого выходит 10-бальная шкала. Оценки весьма субъективные и зависят от множества факторов, но все же я попытался разработать свою собственную систему, условно привязавшись к линейкам производителя Concha y Toro. Опять же я могу оценивать только вина того относительно скромного ценового диапазона, в котором я существую, а не вообще ситуацию в мире.

Ниже 2 звезд — это полный шмурдяк или откровенно испорченное вино.

2 звезды в моем рейтинге соответствуют условному вину Frontera. Это ничем не примечательное столовое вино, но и непротивное (ничем не воняет, не отдает спиртом, без неприятных вкусов). При такой системе Frontera вне зависимости от года и сорта получает от меня всегда 2 балла.

2.5 звезды — это условное вино Sunrise. Это такое же столовое вино, но немного повыше уровнем. То есть, оно еще не особо выделяется, но если поставить рядом с условным Frontera, то разница будет очевидна.

3 звезды — это пограничная оценка. Где-то на ней проходит та линия, после которой от вина я могу испытать маломальское искреннее удовольствие. Сюда попадают как недорогие вина, приятно удивившие соотношением цена/качество (до 10$), так и более качественные вина, но стоящие незаслуженных денег в моих глазах. Основная претензия к трехзвездочным винам — это их простота и скучность. Представитель этой категории — Casillero del Diablo.

3.5 звезды — это уже однозначно хорошее вино в моих глазах. Оно не поражает воображение, но пьется с большим удовольствием или просто нравится своим сложением. Представитель — линейка Trio. Меньше чем за 14-15$ представителя 3.5 звезд для меня найти сложно.

4 звезды — это не только хорошо сложенное вино, но еще и вино, которое приносит мне огромное удовольствие. Поскольку я люблю плотные насыщенные чилийские, то Marques de Casa Concha является достойным представителем 4 звезд. В Беларуси такие вина не стоят меньше 20$.

4.5 звезд — это вино, от которого я балдею, которое просто восторгает, и прямо «мое-мое». 4.5 звезды я всего поставил несколько раз, это большая редкость найти такое.

5 звезд, высшую оценку, я не поставил никакому вину, берегу ее для Шато Марго или вроде того)

Бывает, что в одной и той же дегустации встречается много вин, которым бы я в обычной жизни поставил наивысшие оценки, но поскольку все познается в сравнении и приходится как-то их рейтинговать между собой, то какое-нибудь достойное вино, но не блеснувшее на общем фоне получает троечку наравне со столовым Casillero. Это издержки субъективизма.

Что я понял про вино

Было бы странно, если бы тут однажды не появился большой пост про вино. Пишу его не как субъект, который хочет всех научить жизни, но как новичок, открывший за последнее время для себя много интересного и удивительного, чем хочется поделиться.

Так уж получилось, что Беларусь совсем не винная страна, потому знания о вине никак не могут сами по себе впитаться из окружающей среды. Что уж говорить, если в наших кабаках нередко встретишь в меню просто «Вино кр. сух, Франция» — даже без названия, не говоря уже про сорт винограда и год. Такое вот отношение.
38.17 КБ
Collapse )